La altura sobre el nivel del mar de los Altos de Jalisco (2,300 m.s.n.m.), así como sus condiciones climáticas otorgan a la tierra minerales únicos, que nutren a nuestros agaves con características únicas.
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Seleccionamos solo agaves que han alcanzado una madurez óptima, con la intensión de robustecer el sabor y su experiencia de cata.
Este proceso moderno garantiza una cocción uniforme de la planta, generando aromas y sabores mucho más complejos.
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Una vez cocido, el agave se prensa a través de un tren de molienda para extraer los azúcares, los cuales serán posteriormente fermentados.
En Tequila Negro Zafiro utilizamos nuestra propia levadura creada especialmente en planta. Fermentamos con una cepa exclusiva, diseñada para trabajar en las condiciones ambientales de nuestra destilería, otorgando características de sabor únicas.
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La destilación se lleva a cabo en alambiques de acero inoxidable. El tequila se destila dos veces, dando lugar a la llamada - doble destilación -, que otorga ese cuerpo plata y cristalino, así como su sabor ultra suave.
Tequila Negro Zafiro es envasado, etiquetado y empacado de tal forma que garantiza la higiene y correcta. Porta un holograma de autenticidad, brindándoles a nuestros consumidores la garantía de calidad y seguridad.
